Fischerzunft Schaffhausen: Kapelle der Spitzengastronomine
fischerzunft schaffhausen: die fischerzunft ist eine edle kapelle, wo spitzengastronmie zelebriert wird, und zwar mit herzblut. der gault millau vermisst den "wow-effekt". wir hatten ihn. und nicht nur bei der rechnung. die fischerzunft ist ein feinschmeckerlokal, wie man es immer weniger findet. kein grosser betrieb mit hotelküche, sondern der betrieb eines gourmet-kleinunternehmers. soll man sich leisten, wenn man etwas aussergewöhnliches erleben will. die befürchtung steht im raum, dass solche lokale den betriebswirtschaftlichen zwängen nicht gewachsen sind. 19 schnauzepunkte und nochmals soviele für das herzblut eines mannes, der sein leben in dieses projekt steckt.
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